ACHTUNG: Der Ostermarkt am 27. März ist wegen den Schutzmaßnahmen bezüglich Corona-Virus leider abgesagt!

Die ganzen Vorbereitungen für unseren Ostermarkt sind jetzt leider wegen der Veranstaltungssperre umsonst gewesen. Unser alljährlicher, beliebter Ostermarkt musste leider mit allen anderen Schulveranstaltungen abgesagt werden. Wir hoffen, diesen Markt nachholen zu können und sonst freuen wir uns, wenn wir Euch nächstes Jahr wieder bewirten dürfen.

Eure LFS Kleßheim – Fachrichtung BHM

Wir berichten aus den Vorbereitungen für den Ostermarkt am 27. März 2020:

Aktuell arbeiten wir gerade in den verschiedensten Bereichen wie zum Beispiel in der Fleischverarbeitung. Hier machen wir Würste, Speck, Schinken und allerlei anderes mit Frau Zechner. Die ersten Blicke so mancher Schülerinnen waren sehr spannend, als sie die halbe Sau gesehen haben. Eigentlich haben sich die meisten jedoch sehr schnell daran gewöhnt und legten beim Zerteilen fest Hand an. In der Milchproduktion wird Butter, Käse und auch Topfen gemacht. Da man hier öfters etwas geduldig sein muss, entstehen sehr gute Gespräche und „Tratschrunden“. Auch die Nähgruppe ist im Bereich Ostermarkt sehr fleißig. Im Nähsaal wird von Hauben bis zu Obst und Gemüsesackerl genäht was das Zeug hält, natürlich mit sehr guter Unterstützung von Frau Wuppinger. Zurzeit arbeiten wir auch sehr viel im Computerraum rund um Plakate die gestaltet werden und auch kleine Zankereien welches denn am schönsten sei. Etiketten für unsere natürlich selbstgemachten Produkte werden gefühlt 10-mal neu geschrieben, damit sie den Standards entsprechen und auch gut gefallen. Kleine Aufsteller zu den jeweiligen Produkten sind bereits vorgearbeitet. Die Palmkätzchen sind schon geschnitten, sodass wir auch bald das Palmbuschen binden anfangen können. Bei unserem Markt achten wir natürlich darauf, alles von eigener Hand herzustellen. Am 27.03.2020 geht es dann los mit unserem Ostermarkt, in dem viel Organisation, Anstrengung und Liebe steckt. Wir freuen uns über jeden, der uns besuchen möchte!

Eure 2 BHM Kleßheim

Und hier noch einige Impressionen aus der Produktveredelungspraxis:

Lehrausgang der BHM 2

Am 24.01.2020 besuchte die 2. BHM im Rahmen des Religionsunterrichtes das Bondeko in Liefering. Das Bildungszentrum Bondeko beschäftigt sich mit den Themen Entwicklungszusammenarbeit, Gerechtigkeit und „Eine Welt“.
Wir hatten einen intensiven Workshop zum Thema Kleidung und beschäftigten uns mit anderen Kulturen und Ländern.Der Workshop zeigte, dass man beim Kauf von Kleidung auf gerechte Arbeitsbedingungen und faire Löhne achten kann.

Außerdem durften wir Kleidung aus Korea, Peru, Indien, Uganda, China, Nigeria und vielen anderen Ländern anprobieren.Die Fotos zeigen uns in ungewohnter Kleidung, aber das Probieren machte Spaß!

Eure BHM 2

Interessante Zusatzinfo von der Homepage:http://www.bondeko.org

Statt nur zu Schauen, ist es besser, einfach mal alles auszuprobieren.

Das ermöglichen wir unseren zukünftigen Schülerinnen, indem wir jedes Jahr einen Schnuppertag in Kleßheim veranstalten. Im Gegensatz zum normalen „Tag der offenen Tür“ kommen an diesem Tag nur die Schülerinnen der 8. Jahrgänge ohne Eltern zu uns und machen einfach mit. Jeder Workshop verkörpert einen Unterrichtsgegenstand, der ausprobiert werden kann. So können sich die SchülerInnen am besten ein Bild von der Landwirtschaftlichen Fachschule machen und sich dann entscheiden, ob unsere Inhalte zu ihren Interessen passen.

Es ist eine Freude, wenn am Ende des Tages unsere zukünftigen Schülerinnen wieder abgeholt werden und jede Menge Werkstücke und Produkte mitnehmen können. Wir freuen uns schon, einige von Euch nächstes Jahr in der 1. Klasse wiederzusehen!

Der Kleßheimball 2019 war ein voller Erfolg!

Nach langer Vorbereitungszeit war es endlich soweit, der große Ballabend war da!

Alle drei Klassen packten gemeinsam beim Aufbauen der Bars an. Am Freitagabend wurde noch der letzte Schliff bei der Dekoration vorgenommen, damit alles perfekt ist, wenn die Gäste kommen. Pünktlich zum Einlass betraten die ersten Gäste den Saal und die Begrüßungsrede samt Auftanz war ein voller Erfolg. Nach diesem gelungenen Auftakt konnte es richtig losgehen. Die Bars liefen auf Hochtouren und Herzal-, Los- und Tattooverkäufe begannen. Kurz vor Mitternacht wurden die Herzalkönigin und die Gewinnerin des Schätzspieles bekannt gegeben. Schließlich folgte die nächste Attraktion. Nach langem Proben konnten wir unseren Gästen eine mitreißende, abwechslungsreiche Mitternachtseinlage präsentieren. Die Zuschauer waren vollauf begeistert und hörten gar nicht mehr auf zu klatschen. Glücklich nahmen wir das viele Lob entgegen und machten uns wieder an die Arbeit. Der Abend verlief reibungslos und die Tanzfläche war nie leer. Auch in der Discobar feierten die Leute ausgelassen. Allmählich fuhren die Eltern und Verwandten nach Hause. Ihnen schlossen sich auch die Absolventinnen und Absolventen sowie die restlichen Ballbesucher an. Müde aber entschlossen ging es dann ans Zusammenräumen. Dank großem Zusammenhalt waren die Aufräumarbeiten schnell abgeschlossen.

Ein herzliches Dankeschön an alle, die diesen gelungenen Ballabend ermöglicht haben!

Miriam Gröbner, Kerstin Voggenberger

Über die folgenden Link kommt ihr zu den Ballfotos. Viel Spaß beim Reinschmöckern!

Wie bereits berichtet, haben Schweine in Kleßheim Einzug gehalten. Diese werden natürlich gleich in den Landwirtschaftsunterricht miteingebunden. Wie man sehen kann, fühlen sich sowohl Schweine als auch Schülerinnen sauwohl im Schweinegehege.

Verhaltensprotokoll

Sich Zeit nehmen und einmal das Verhalten der Tiere beobachten.
Unsere Schülerinnen erzählten begeistert, wie sie durch genaues Hinschauen das Sozialverhalten, verschiedene Charaktere und lustige Situationen bei den Tieren erkennen konnten.
Dies hilft, die Tiere besser zu verstehen und ihr Gehege so zu gestalten, dass sich die Bewohner wohlfühlen.

Ausflug nach Winklhof

Da es am Landesgut Kleßheim keine Pferde gibt, sind wir mit einer anderen Praxisgruppe kurzerhand einfach selbst zu den Pferden nach Winklhof gefahren.
Solche Exkursionen an die Partnerschulen sind besonders wertvoll für unseren Unterricht, da alle selbst Hand anlegen dürfen.

Bei diesem Projekt ging es nicht nur darum, dass man richtig und traditionell Palmbuschen binden kann, sondern um vieles mehr!

Vorbereitung

Der Lehrplan des 2. Schuljahres ist total auf das Direktvermarkten abgestimmt. In Marketing wurde das Wissen um die Gestaltung von Werbung in Form von Flyer und Plakat erlangt. Die Schülerinnen erfuhren die Wichtigkeit was auf Etiketten draufstehen muss. Checklisten, Zeitpläne wurden geschrieben und am Markttag noch alle Preislisten. Die Produktpalette entstand aus dem Produzierten in den Praxiseinheiten. Und da ging es richtig rund beim Leber- und Kaspressknödel drehen – alle gleich groß, so wie es sich gehört.

Umsetzung des Gelernten

Das Schweinefleisch ganz klein geschnitten, gekocht, Gemüse dazu und das selbst hergestellte Gelatine darüber gegossen, so verkaufte sich die feine Sulze sehr gut. Selbst hergestellte Würste, Selchfleisch und Osterschinken wurden vakuumiert und ausgepriesen. Die Milchverarbeitungs-Praxis diente zur Herstellung von Frischkäse, Topfen und Schnittkäse. Das spannende daran ist, dass die Schülerinnen die gemolkene Milch vom Melkkurs am Hof dort einsetzten. Ostereier färben: mit Kräuter vorher belegen, stramm in Netze einwickeln, danach in unterschiedlichen Farben kurze Zeit einlegen, war für die Schülerinnen auch neu, obwohl es in ländlichen Haushalten noch Tradition ist.

In der Küche ging es heiß her, es wurde fleißig gebacken. Die erprobten Rezepte von essbaren Geschenken, Osterlamm, Gugelhupf, Bürgermeiser, Karottentorte und Strudeln wurden in vielfacher Menge hergestellt. Ein selbstgemachter Eierlikör durfte auch nicht fehlen.

Soziale Kompetenzen und Kreativität

Die Schülerinnen stellten gute Teamfähigkeit unter Beweis. Alle waren gut gelaunt, auch wenn bei manchen die Füße brannten. Für das Produktangebot des Bastelstandes war die Textilgruppe schon Wochen vorher sehr fleißig am kreativen Gestalten. Kleine Osterstrauchanhänger in Feinarbeit, Blumenübertöpfe mit Filz gestalten, Kaffekannenwärmer in Osterhasengestalt mit aufwendiger Handarbeit bestickt, heiße Häschen mit versteckter Wärmeflasche, textiler Tulpenstrauß und liebevoll genähte Einkaufstaschen wurden produziert.

Am Markttag mussten die Brotbäckerinnen schon um 06:00 Uhr früh in der Backstuben den Teig kneten, Brotlaibe und Strutzen formen, die dann in das heiße Rohr geschoben wurden. Der Markttag war für die Schülerinnen sehr erfreulich und erfolgreich. Die bunten Verkaufsstände zeigten eine wunderbare Vielfalt an einladenden Produkten. Frisch gebundene  Palmbuschen und Frühlingsblumengestecke zierten die Eingangshalle, viele kauffreudige Gäste kamen aus Stadt und Land. Die Stimmung war einmalig, auch die Gesangseinlagen von Schülerinnen der 1. Klasse waren eine Bereicherung. Im Kaffeehaus saßen viele noch nach dem Einkauf und unterhielten sich genussvoll bei Kaffee und Kuchen.

Im Namen aller Schülerinnen der 2.BHM Klessheim bedanke ich mich ganz herzlich für Ihren freundlichen Besuch und geschätzten Einkauf!

Marianne Wuppinger, KV